Générateur de fiche de stock intéractive en ligne : CMUP , FIFO (PEPS) et LIFO (DEPS)

C'est quoi une fiche de stock ? Comment l'établir ? Comprendre les fiches de stock , les méthodes de valorisation des sorties, la valorisations des entrées... Vous trouvez tout en détail avec un simulateur en ligne gratuit : Saisir les mouvements et générer une fiche téléchargeable .

Fiche de stock intéractive

Remplissage : pour l'entrée et le stock initial , il faut mettre la la quantité et le cout unitaire. Pour les sorties, il faut remplire seulement la quantité. Vous pouvez ajouter d'autres mouvements (jusqu'a 100).

C'est quoi un stock ?

Généralement, les entreprises doivent constituer des stocks, qui représentent une quantité disponible immédiatement. Par exemple, un commerçant ne peut dire à son client qui veux acheter une tablette de chocolat d'attendre 2 jours ! Le stock pour un magasin, représente les marchandises exposées et les marchandises dans le dépôt. Il est nécessaire de comprendre les mouvements des stocks et connaitre comment valoriser les entrées et les sorties

Méthodes de Valorisation des Stocks

Coût Moyen Unitaire Pondéré (CMUP) Après Chaque Entrée

Le CMUP est recalculé après chaque entrée de marchandises en divisant la valeur totale du stock (valeur du stock précédent + valeur des nouvelles entrées) par la quantité totale en stock (quantité précédente + quantité entrée).

Avantages :

• Lisse les fluctuations de prix.
• Méthode simple à comprendre et à appliquer.
• Fournit une valorisation plus stable dans un contexte de prix variables.

Inconvénients :

• Nécessite une mise à jour constante après chaque mouvement de stock.
• Peut ne pas refléter la valeur réelle des articles les plus récents ou les plus anciens.

Coût Moyen Unitaire Pondéré (CMUP) de Fin de Période

Le CMUP est calculé à la fin d'une période (mois, trimestre, etc.) en divisant la valeur totale des marchandises disponibles à la vente pendant cette période par la quantité totale disponible à la vente.

Avantages :

• Calcul moins fréquent que le CMUP après chaque entrée.
• Lisse également les fluctuations de prix sur la période.
• Plus simple à gérer administrativement que le CMUP après chaque entrée.

Inconvénients :

• Ne reflète pas la valeur du stock au moment précis de la sortie.
• Peut masquer l'impact des variations de prix importantes au cours de la période.

Premier Entré, Premier Sorti (PEPS / FIFO - First In, First Out)

Cette méthode suppose que les premiers articles entrés en stock sont les premiers à en sortir. Le coût des marchandises vendues est donc basé sur le coût des achats les plus anciens.

Avantages :

• Reflète généralement le flux physique des marchandises (surtout pour les produits périssables).
• La valorisation du stock final est basée sur les coûts les plus récents, ce qui est pertinent en période d'inflation.
• Méthode intuitive et facile à comprendre.

Inconvénients :

• Peut entraîner une sous-évaluation du résultat en période d'inflation (les coûts anciens et plus faibles sont imputés au compte de résultat).
• La gestion des lots peut être complexe.

Dernier Entré, Premier Sorti (DEPS / LIFO - Last In, First Out)

Cette méthode suppose que les derniers articles entrés en stock sont les premiers à en sortir. Le coût des marchandises vendues est donc basé sur le coût des achats les plus récents.

Avantages :

• Permet de mieux refléter le coût actuel des marchandises vendues dans le compte de résultat en période d'inflation.
• Peut avoir des avantages fiscaux dans certains contextes (non applicable partout).

Inconvénients :

• Ne correspond généralement pas au flux physique réel des marchandises.
• La valorisation du stock final est basée sur les coûts les plus anciens, ce qui peut être moins pertinent en période d'inflation.
• Méthode plus complexe à mettre en œuvre et moins acceptée par les normes comptables internationales (IFRS).

Types de stocks

On distingue généralement trois types de stocks :

• Stock de marchandises : Produits achetés pour être vendus sans aucune transformation
• Stock de matières premières : Produits achetés puis transformés ou utilisés pour fabriquer autre chose
• Stock de produits finis : Produits fabriqués par l'entreprise

Pour bien comprendre ces notions, prenons un exemple : L'entreprise "Alpha" est une pâtisserie à Genève qui :

• Fabrique des gâteaux
• Commercialise des boissons gazeuses

Cette entreprise doit stocker plusieurs types de produits :

• Des matières premières (beurre, œufs, ...)
• Des produits finis (gâteaux)
• Des marchandises (boissons gazeuses)

Supposons que cette entreprise stocke tous ces produits dans un réfrigérateur géant. Ici, on remarque bien que cette entreprise ne peut pas attendre la commande d'un client pour lui fabriquer un gâteau ou pour lui acheter une canette de boisson gazeuze. Elle doit donc avoir une quantité suffisante pour quelques jours de travail au moins. De même, elle doit avoir une quantité suffisante de matières premières.

Coût des entrées en stocks

La notion d'entrée diffère selon le type de stock :

Quels est le cout d'entrée des matières premières

Les matières premières (œufs, beurre, etc.) sont achetées. Donc, l'entrée est l'achat. Lors de l'achat, on calcule un coût d'achat :

Coût d'achat = Prix net + Frais directs

Exemple : une pâtisserie achète 1000 oeufs à 0.40 CHF l'une. les frais de livraison 20 CHF

Cout d'achat global = 1000*0.4 + 20 = 420 CHF

Cout d'achat unitaire = 420/1000 = 0.42 CHF

On achète ces éléments, puis on les fait entrer dans le réfrigérateur, donc on les stocke. Ici, il est évident que le prix d'achat peut différer d'une période à l'autre. Par exemple, pour les œufs, on peut acheter aujourd'hui à 0.40 CHF D l'unité 0.50 CHF un autre jour.

Quel est est le cout d'entrée des marchandises

Les marchandises (boissons gazeuse en boites) sont achetées. Donc, l'entrée est l'achat. Lors de l'achat, on calcule un coût d'achat de la même façon que les matières premières

Quel est le cout d'entrée des produits finis

Les produits finis (croissants, brioche , gâteaux , ...) sont fabriqués. Donc, l'entrée est la production. On peut calculer un cout de production pour connaitre la valeur des entrées.

Coût de production = cout des matières consommées + Frais de fabrication directs et indirects

Exemple : Une pâtisserie a fabriqué 500 morceaux de gâteau. Elle engagé les frais suivants : Matières premières : 100 CHF , Charges directes : 120 CHF , charges indirectes : 180 CHF

Cout de production global = 100+120+180 = 400 CHF

Cout de production unitaire = 400/500 = 0.80 CHF

Pour les gâteaux, la pâtisserie les fabrique (on ne les achète pas). Ensuite, elle va les stocker : on les fait entrer dans le réfrigérateur, donc on les stocke.

Ici, il est évident que le coût de production peut différer d'une fois à l'autre. Par exemple, un morceau peut coûter aujourd'hui 0,80 CHF l'unité et 0,85 CHF un autre jour, car ce coût dépend du coût des matières premières consommées.

Nota Il y a plusieurs méthode pour calculer le cout de production parmi lesquels la méthode des couts complets basé sur les charges directes et indirectes. Une explication de cette méthode est fournie avec une application intéractive ici Couts complets

Coût des sorties des stocks

Au départ, il est important de comprendre la notion de sortie. Pour notre pâtisserie, on peut poser la question suivante :Si quelque chose sort du réfrigérateur, alors où va-t-elle ?

Quel est le cout des sorties des marchandises?

Si une canette de boisson gazeuse est sortie, alors on comprend bien qu'elle a été vendue ! Donc, pour les marchandises,les sorties représentent les ventes. Le coût des sorties est le coût des marchandises vendues.

Coût des sorties = Quantité vendue * Coût d'achat unitaire

Il arrive souvent qu'on se trouve dans une situation où il y a dans le stock plusieurs lots avec des cout d'achat unitaires différents. Dans ce cas on doit utiliser l'une des méthode de valorisation des stocks : CMUP , PEPS , DEPS ...

Nota Le cout des sorties ou cout d'achat des marchandises vendues est différent de la notion du chiffre d'affaires.

Chiffre d'affaires = Quantité vendue * Prix de vente unitaire

Exemple Pour une période P

• Stock Initial= 150 unités à 5 CHF l'unité
• Entrée (achat) : 350 unités à 6 CHF l'unité
• Sortie (ventes) : 100 unités vendues à 8 CHF l'une
• Stock Final = 400 unités

Si on veut connaitre le cout des sorties (100 unités vendues) , on trouve que l'entreprise a 2 couts unitaires différents. Lequel choisir ?

Si on utilise la méthode du CMUP alors on calcule le CMUP = (150*5 +350*6)/(150+350) = 5.70 CHF

Cout des marchandises vendue = 100 *5.70 = 570 CHF

Si on utilise la méthode du PEPS (FIFO), alors on utilise le plus ancien cout unitaire

Cout des marchandises vendues = 100 *5 = 500 CHF

Si on utilise la méthode du DEPS (LIFO), alors on utilise le plus récent cout unitaire

Cout des marchandises vendues = 100 *6 = 600 CHF

Le choix d'une méthode, a une influence directe sur la valeur des sorties mais aussi sur la valeur du stock final

Pour cet exemple le Chiffre d'Affaires = 100 * 8 D = 800 CHF

On peut ainsi calculer la marge commerciale globale ou unitaire

Marge commerciale = chiffre d'affaires -couts des marchandises vendues

Si on utilise le CMUP alors marge commerciale = 800 - 570 = 230 CHF

Si on utilise le FIFO alors marge commerciale = 800 - 500 = 300 CHF

Le choix d'une méthode a une influence directe sur la marge commerciale

Quel est le coût des sorties des matières

Si 40 œufs sont sortis du réfrigérateur, alors on comprend bien qu'ils ont été utilisés pour faire un gâteau ! Donc, pour les matières, les sorties représentent la consommation de matière dans les ateliers. En fait, si on fait entrer un œuf au réfrigérateur, la sortie sera aussi un œuf. Généralement, on calcule le cout des sorties des matières , pour l'utiliser dans le calcul du cout de production ou pour l'inscrire dans le bilan. Puisque les couts d'achat sont différents, on doit utiliser l'une des méthodes cités ci-haut

Pour calculer la quantité consommée (sortie), on peut utiliser la formule :

Sorties = Stock initial + Achats - stock final

Comment calculer le cout des sorties des produits finis

Si un morceau de gâteau est sorti, alors on comprend bien qu'il a été vendu ! Donc, pour les produits finis, les sorties représentent les ventes.

Cout des sorties = cout de production des produits finis vendus

Coût des sorties = Quantité vendue * Coût de production unitaire

S'il y a plusieurs cout unitaires de production, on utilise une méthode adaptée

Pour calculer la quantité vendue (sortie), à partir de la quantité produite (Entrée) on peut utiliser la formule :

Sortie = Stock initial + Entrées - Stock final

Enfin, il faut rappeler que le cout des produits finis vendus est différent du chiffre d'affaires